6/06/2014

Syrop z kwiatów czarnego bzu / Elderberry Syrup / jak zrobić syrop ?


Po miodzie mniszkowym KLIK nastąpił sezon na kwiaty czarnego bzu...idealne na soki ,syropy,winka czy też herbatki :)

Kwiaty bzu czarnego zbieramy zawsze w pełni kwitnienia.a najlepiej w ciepły słoneczny dzień
i pamiętaj zostaw trochę kwiatów na owoce z nich też możesz zrobić przepyszne soki..konfitury  KLIK wina..nie wspominając już o zwierzątkach które też powinny mieć co jeść :) ..
PRZEPIS
40 kwiatów bzu czarnego
3 cytryny 
2 kg. cukru
1 i 1 /2 litra wody
WYKONANIE
Przed wykonaniem syropu pozbywamy się niechcianych lokatorów z kwiatów np. rozkładając je na białej kartce lub prześcieradle ,następnie dokładnie płuczemy i usuwamy ogonki  .
W garnku robimy syrop ..do gotującej się wody dodajemy cukier i pokrojone plastry cytryny (dobrze umytej !)..doprowadzamy do wrzenia i tym gorącym syropem w dużym słoju zalewamy 40 koszyczków kwiatu czarnego bzu..odstawiamy na 2-3 dni i po tym okresie przecedzamy następnie  przelewamy do słoiczków i dla pewności pasteryzujemy 15 min. :)
gotowe 
                                                     PRZECHOWYWANIE
 około rok ,w ciemnym zimnym pomieszczeniu

Ps. polecam też wysuszyć kwiaty bzu na pyszne herbatki  a dla  miłośników win pyszne winka z czarnego bzu :)

Pozdrawiam





2 comments:

  1. Ja nie myję kwiatów, bo wypłukałby się pyłek, który jest najcenniejszym składnikiem kwiatu.
    pozdrawiam
    HK

    ReplyDelete

Witaj ! , Доброе утро! , Hello ! , Hallo!