3/20/2014

Jak zrobić masło klarowane Ghee ? Ghee butter...

Wbrew wielu opiniom masło jest zdrowe! ...a sklarowane nadaje się do pieczenia, duszenia i smażenia (długotrwałego!)
Klarowne masło  wywodzi się z Indii gdzie jest nazywane "Ghee" 
PRZEPIS
 Aby zrobić Ghee potrzebujemy dobrej jakości  masło o zawartości 82 % tłuszczu bez dodatku soli
 masło wystarczy włożyć do rondelka i roztopić na średnim gazie ...
 po roztopieniu masła  do pierwszej gęstej piany uważaj aby nie spalić masła !..przelewamy je do pojemniczka ...

przefiltrowując masło przez gazę (3 razy złożoną ) i sitko :)...

robimy to powoli pozbywając się  zbędnej białej piany (zbieramy łyżeczką)..
 i nasze masło Ghee (masło klarowne) gotowe :)
 przechowujemy poza lodówką ... np. na kuchennej półce nawet do 9 miesięcy w ciemnym pojemniku zdali od promieni słonecznych np. w glinianym garnku
PAMIĘTAJ :
Pozbywamy się całej białej piany i resztek z dna garnka to są odpady !

Nawet Hannibalowi smakuje ;)...



Pozdrawiam

Aniela :]


6 komentarzy:

  1. ciekawe, i nie psuje się przechowywane bez lodówki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Absolutnie się nie psuje, swoje trzymam już 3 miesiąc i nadal pachnie i smakuje bosko :) więcej o maśle Ghee tutaj http://pl.wikipedia.org/wiki/Mas%C5%82o_klarowane

      Usuń
  2. Musze kiedyś wypróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Naprawdę jest aż tak trwałe?

    OdpowiedzUsuń
  4. nie wiem do czego miałabym go używać, bo w kuchni mało co bywam, ale bardzo ciekawy tutorial :)
    ✰ blog

    OdpowiedzUsuń

Witaj ! , Доброе утро! , Hello ! , Hallo!

Dziękuje za odwiedziny!, każdy gość jest dla mnie bardzo ważny dlatego zachęcam do podzielenia się ze mną swoją opinią, pytaniem lub pomysłem. Wiem z doświadczenia , że początki DIY nie są takie różowe dlatego chętnie pomogę i doradzę lub też razem stworzymy coś ekstra :-)!

Thank you for your visit!, every guest here is very important to me that's why it would be great to know your opinions ,questions or ideas.
I know that Diy at the beginning isn't so easy that's why I will be more than happy to help you , advice you or make something supercool with you !