8/20/2012

Przepis na warzywko Vegetę / Jak zrobić warzywko vegetę ?



Zdrowa przyprawa  nasze polskie "super food" ;)  
nadaje się do podkręcania smaku zup,sosów,pas i innych dań :-)

Jarzynka klasyczna 

SKŁADNIKI:

1 kg marchewki
1 kg pietruszki
1 kg selera
2 pory
½ kg pasternaku
3-4 papryki (czerwone, żółte, zielone)
Spory pęczek pietruszki (natka)
1 kg soli

WYKONANIE:

Warzywa oczyścić i zmielić w maszynce do mięsa. Wymieszać wszystkie warzywa z solą i przełożyć do pojemników lub słoików, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Używać zamiast sproszkowanej (sklepowej) jarzynki do zup, sosów, mięs. Zachować ostrożność przy soleniu potraw gdyż jarzynka jest słona. 

Jarzynka na "szybko"



SKŁADNIKI:

Suszone warzywa (dostępne w każdym sklepie )
suszona pietruszka(jej nigdy za wiele )
sól
Przyprawy : lubczyk,pieprz czarny,curry ,kurkuma,kminek 
Słoik


WYKONANIE:
suszone warzywa "mielimy " na drobno w mikserze lub młynku ręcznym :)
,kiedy już osiągną odpowiednia drobnoziarnistość wsypujemy do szklanego słoika ,dodajemy przyprawy sól, pietruszkę ,zakręcamy ,wstrząsamy i GOTOWE !!:)

Ps. możesz stworzyć swoje własne przepisy na warzywko Vegetę dodając przyprawy które według ciebie smakują najlepiej :)
CIEKAWOSTKA:
Jarzynka domowej roboty jest o wiele, wiele zdrowsza niż ta kupna gdyż w swoim składzie nie posiada konserwantów, ani wzmacniaczy smaku!(Glutaminian sodu (E621)).
Jarzynka Superfood wśród mieszanek przypraw ;-)

SMACZNEGO 

12 komentarzy:

  1. Ale spryciula :) Super przepis. Fajnie, że podałaś go teraz póki mamy sezon na warzywka, będę robić, bo niestety ale nigdy nie byłam przekonana do sklepowych kucharków czy veget, a jednak mają coś w sobie i dodają smaku potrawom

    Apropo hula-hop - faktycznie mam takie lekkie, waży niecałe pół kg, więc może w tym tkwi diabeł :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje !!!
      to na pewno to , musisz obciążyć dodatkowo swoje hula-hop:-)
      o części z tych farb wiedziałam, ale ten z kwiatów róży brzmi naprawdę ''pachnąco'', muszę go wypróbować
      stosowałaś jakąś z tych farb? jak prezentują się efekty?
      uwielbiam Twój blog i z niecierpliwością czekam na kolejne posty!!
      jak tam idą te nowe ćwiczenia z Ewą Chodakowską?

      Usuń
  2. Po prostu takiego bloga szukałam, uwielbiam wszystkie posty.

    OdpowiedzUsuń
  3. Super sprawa taka własnoręcznie wykonana vegeta. Robiłam i polecam

    OdpowiedzUsuń
  4. Anielu, szukając przepisu na własnoręcznie zrobioną jarzynkę, trafiłam do Ciebie. Przepis jest prosty - tak jak lubię. Tylko jedno pytanie: do jarzynki klasycznej warzywa najpierw suszymy i dopiero wtedy mielimy, czy też takie surowe zmielić i niech schną w słoiku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj !:)

      Tak , świeże-surowe warzywa dobrze płuczemy , przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub inne cudo mielące i dodajemy sól przekładamy do słoiczków , i nie trzeba pasteryzować bo sól sama konserwuje naszą jarzynkę

      I pamiętaj sama komponujesz jakie i ile tych warzyw chcesz dodać :)

      Pozdrawiam Aniela:]

      Usuń
  5. Jaką sól najlepiej użyć , kamienną? Jak długo możemy przetrzymać taką jarzynkę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja używam nie jodowaną himalajską ,ale naprawdę można użyć każdej (spożywczej ;))

      A przetrzymywać można długo ,mój rekord to chyba niecały 1 rok ,pamiętamy oczywiście o kontrolowaniu świeżości ( czy nie pachnie pleśnią) higieniczne przechowywanie i używanie , zawsze pobierać warzywko czystą łyżką ,nie smakować rękami itd.

      Pozdrawiam

      Aniela :)

      Usuń
    2. Ja używam nie jodowaną himalajską ,ale naprawdę można użyć każdej (spożywczej ;))

      A przetrzymywać można długo ,mój rekord to chyba niecały 1 rok ,pamiętamy oczywiście o kontrolowaniu świeżości ( czy nie pachnie pleśnią) higieniczne przechowywanie i używanie , zawsze pobierać warzywko czystą łyżką ,nie smakować rękami itd.

      Pozdrawiam

      Aniela :)

      Usuń
  6. Właśnie miałam szukać przepisu na taką domową jarzynkę, a tu u ciebie widzę, na pewno skorzystam :)

    OdpowiedzUsuń

Witaj ! , Доброе утро! , Hello ! , Hallo!

Dziękuje za odwiedziny!, każdy gość jest dla mnie bardzo ważny dlatego zachęcam do podzielenia się ze mną swoją opinią, pytaniem lub pomysłem. Wiem z doświadczenia , że początki DIY nie są takie różowe dlatego chętnie pomogę i doradzę lub też razem stworzymy coś ekstra :-)!

Thank you for your visit!, every guest here is very important to me that's why it would be great to know your opinions ,questions or ideas.
I know that Diy at the beginning isn't so easy that's why I will be more than happy to help you , advice you or make something supercool with you !